Chai Latte de Calabaza

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Este mes de octubre, queremos hacerles descubrir la calabaza! Hay muchas variedades, pero como es el mes de Halloween y del día de los muertos, la más común es la calabaza americana naranja. Hay muchísimas recetas tanto dulces como salados que se pueden hacer con ésta.

Aquí, les comparto una receta súper fácil y rica. El chai y las especias que se usan son muy sanas y se usan mucho en el Ayurveda, la medicina tradicional de la India. Por ejemplo: la canela mejora la digestión, el cardamomo calma la tensión y ansiedad, y el kión reduce la coagulación de la sangre y es rejuvenecedor.

Ingredientes
Para 2 tazas

2 tazas de leche (la que quieras)
1 cucharada miel (de abeja o maple)
1/2 taza de calabaza americana en puree
2.5 cucharidas de te negro o rooibos
6 dientes de cardamomo
4 perlas de pimienta negra
4 clavos de olor
1 palito de canela
1/2 cucharita de jengibre en polvo (o 2.5cm de kion fresco rallado)
1/4 cucharita nuez moscada
2 anis estrella (opcional)

Instrucciones

  1. En una olla pequeña, pon la leche y todos los ingredientes, salvo el puree de calabaza.
  2. Cuando empiece a hervir, apagar el fuego, y tapar por 10minutos.
  3. Colar las especies y volver a poner la leche en la olla a fuego bajo.
  4. Agregar el puree de calabaza y mesclar bien. Dejar hasta que llegue a la temperatura que quieras.
  5. Servir y disfrutar!
  6. Opcional: agregar una pizca de nuez moscada a cada taza.

Receta traducida de: https://daniahabib.wordpress.com/2017/10/22/pumpkin-chai-latte/

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